好博体育生吃鸡蛋有什么好处呢？

鸡蛋的营养价值一向是公认的，可是吃鸡蛋也要讲求一些忌讳原则，其实有良多人会选择生吃鸡蛋，这些人认为如许更轻易取得营养，可是也要留意生吃鸡蛋轻易带有一些致病菌或是寄生虫。

1、有些人认为生吃鸡蛋可以取得最好营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的.生鸡蛋中含有抗酶卵白和抗生物卵白。前者阻碍人体肠胃中的卵白酶与卵白质接触,影响卵白质的消化、接收。后者能与食品中的生物素连系，构成人体没法接收的物资。

2、可是上述两种存在在生鸡蛋中的有害物资，一经蒸煮就被粉碎，不再影响人体对营养素的接收。生鸡蛋的卵白质布局致密，胃肠里的消化酶难以接触，因此不轻易被消化接收。而煮熟了的鸡蛋卵白质的布局变得松软，轻易被人体消化接收。年夜约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。

3、有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，因为鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不克不及完全杀死，轻易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引发食品中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性年夜肠杆菌，即便菌量少少，假如生鸡蛋，也足以引发食品中毒。

4、平易近间有人用吃生鸡蛋的方式来医治小儿便秘，既治不了便秘，还会沾染人畜共患的弓形虫病。这类病病发较急，全身各器官几近均遭到弓形虫的加害引发病变，严重者还会致使灭亡。鸡蛋必然要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不克不及吃生鸡蛋

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