好博体育女人养生吃猪肝 猪肝的4个好处

中医认为，猪肝能补肝、明目、养血，适合气贫血弱、面色萎黄和缺铁性贫血者食用。营养学认为，猪肝含有丰硕的铁、磷，它是造血不成贫乏的原料。近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物资，如维生素C、硒等，并且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲惫的非凡物资。

吃猪肝的益处

1、猪肝中铁质丰硕，是补血食物中最经常使用的食品，食用猪肝可调理和改良贫血病人造血系统的心理功能。

2、猪肝中含有丰硕的维生素A，具有保持正常发展和生殖性能的感化;能庇护眼睛，保持正常目力，避免眼睛干涩、疲惫，保持健康的肤色，对皮肤的健美具有主要意义。

3、常常食用动物肝还能弥补维生素B2，这对弥补机体主要的辅酶，完成机体对一些有毒成份的去毒有主要感化。

4、猪肝中还具有一般肉类食物不含的维生素C和微量元素硒，能加强人体的免疫反映，抗氧化，防衰老，并能按捺肿瘤细胞的发生，也可治急性沾染性肝炎。

猪肝食谱保举

菠菜猪肝汤

猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适当生粉、油和盐腌10分钟；菠菜择洗清洁，焯水（去涩味）后捞起切段；将适当清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味便可。

番茄猪肝汤

猪肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分钟；倒去白醋水，用料酒、生抽、姜片、生粉一路腌制20分钟；番茄用开水烫一下，撕去皮，切块；将腌制好的猪肝在沸水中焯煮即刻捞出；炒锅插手适当食用油，将番茄块翻炒；汤锅插手适当水烧开后，转入炒过的番茄，已焯水的猪肝，滚蛋后插手盐，撒上葱花便可。

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青椒炒猪肝

猪肝洗净后，片成2-3毫米厚的片，在水中频频冲刷，然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水，捞出控干水份；预备配料，青椒、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一点白糖、葱姜片，搅拌平均，码味；蒜苗切成小段，青椒切成菱形；起锅热油，油略微多一些，油要热，烧至7、8成最先冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；年夜火快速翻炒，倒数5秒顿时盛出；锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部门煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，年夜火快炒几下；撒入蒜苗叶，操纵余温将蒜苗叶烫至断生便可。

猪肝粥

将猪肝洗净切片，用油，淀粉，盐，姜或姜粉腌上。将年夜米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝和青菜，再煮几下便可，临出锅放一些葱花。

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